Alerta de bacteria en trucha distribuida por el país

SENASA pidió a la población no consumir el producto y devolverlo o desecharlo de inmediato

Las autoridades sanitarias ordenaron el retiro inmediato del mercado del filete de trucha ahumada del lote FTA 150-2026. La medida se tomó tras confirmar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes, un microorganismo que representa un riesgo para la salud pública. El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), por medio de la Dirección de Inocuidad de Alimentos, emitió la alerta sanitaria.

Las autoridades detectaron la bacteria durante un muestreo oficial realizado como parte del Plan Nacional de Vigilancia Microbiológica de Alimentos. El establecimiento Truchas Reales de Costa Rica S.A., identificado con el código SIREA 117-068977, elaboró el producto. Tras el hallazgo, SENASA activó los protocolos de trazabilidad y ordenó el retiro preventivo del lote afectado.

La bacteria Listeria monocytogenes puede causar listeriosis, una enfermedad transmitida por alimentos. Entre los síntomas más frecuentes están la fiebre, el dolor de cabeza, las náuseas, los vómitos y el malestar general. En personas con sistemas inmunológicos debilitados, adultos mayores, mujeres embarazadas y recién nacidos, la infección puede provocar complicaciones graves. Entre ellas figuran meningitis, encefalitis, septicemia e incluso pérdidas gestacionales.

Las autoridades pidieron a la población no consumir el producto si lo adquirió. También recomendaron destruirlo o devolverlo al establecimiento donde fue comprado. Además, solicitaron que quienes lo hayan ingerido y presenten síntomas compatibles con listeriosis acudan de inmediato a un centro médico para recibir atención oportuna.

Según la información de trazabilidad recopilada por SENASA, el lote llegó a distintos puntos del país. Entre ellos figuran Puntarenas, Escazú, Los Yoses, Santa Ana y San Gerardo de Dota. Las autoridades mantienen la vigilancia sobre la cadena de comercialización para asegurar el retiro completo del producto.

SENASA informó que continuará con las labores de control, inspección y seguimiento establecidas en la normativa nacional. El objetivo es proteger la salud de los consumidores. Además, hizo un llamado a la ciudadanía para mantenerse atenta a los comunicados oficiales sobre alertas sanitarias relacionadas con alimentos.alertas sanitarias relacionadas con alimentos.